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    豆干的營養價值
    發布時間:2019-4-11 17:49:30      點擊次數:373

    豆干是豆腐干的簡稱,中國傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品石家庄体彩。咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞石家庄体彩,是中國各大菜系中都有一道美食。出產于中國華南,江南地區。

    豆干營養豐富,含有大量蛋白質石家庄体彩、脂肪石家庄体彩、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料石家庄体彩、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

    1.豆干等豆制品中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸石家庄体彩石家庄体彩,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高石家庄体彩;

    2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

    3. 豆干含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育石家庄体彩,對小兒石家庄体彩、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中石家庄体彩,鈣以無機鹽的形式分布存在,是構成人骨骼的主要成份,造成骨質疏松的主要原因就是鈣的缺乏,豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結合可有效預防并改善骨質疏松。

    4. 機體在不同年齡,不同生理狀態下石家庄体彩石家庄体彩,對營養的需求也是不同的,要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養,豆花等豆制品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸石家庄体彩,淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質石家庄体彩。


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